O empresário Luciano Hang visitou, na manhã desta quarta-feira, uma fábrica de embutidos, em Pomerode, em meio ao debate sobre as mudanças previstas para a produção da tradicional Linguiça Blumenau.

A agenda teve como objetivo destacar a relevância econômica e cultural de um dos produtos mais tradicionais da gastronomia catarinense, além de chamar a atenção para os impactos que as novas exigências podem trazer para os fabricantes que mantêm a receita original há mais de um século.

Nos últimos dias, Luciano Hang passou a defender a manutenção da receita tradicional da Linguiça Blumenau. O posicionamento surgiu após a publicação de uma portaria que altera parâmetros técnicos do produto, medida que tem gerado preocupação entre fabricantes por poder descaracterizar um alimento reconhecido em todo o estado.

A mudança foi estabelecida a partir de uma portaria do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e ameaça descaracterizar a receita original do produto. A medida reduz de 42% para 30% o percentual máximo de gordura permitido na composição da Linguiça Blumenau,

“Estamos falando de um produto que gera empregos, movimenta a economia e representa a herança deixada pelos imigrantes que ajudaram a construir Santa Catarina. Quem produz conhece essa realidade e precisa ser ouvido antes de qualquer decisão burocrática. Tenho confiança de que o bom senso vai prevalecer”, afirmou Luciano Hang.